Concept
野菜を育てて、季節の手仕事をして、畑と食を通して暮らしのゼロからイチを作る小さなコミュニティ。
土に触れながら、種から食を生み出せる知識を磨き生み出した野菜をみんなでお料理して食べて、
五感を養いながら、自分にも地球にも優しい暮らしを作っていきます。
What we do?
311を機に当たり前な日常が一瞬で失われてしまうという経験から
たくましく強く生きていきたいという想いが生まれて
2014年に仲間達と畑をはじめました。
試行錯誤してできた野菜は愛おしくて
小さい種から時間をかけて大きくなり、食べて自分の一部になる。
「なんて豊かで愛しい循環なんだろう」と感動しました。
気候変動してる今、自然と向き合うことは簡単ではないからうまくいかない事も多々あるけれど
「土に触れる楽しさや、育てる愛しさ、食べる幸せ」
をみんなで共有しながら、
学びを深めていきたいと思いから
『SEED TO TABLE』を立ち上げました。
September
1. 好きを形にするマーケティング【小野岡圭太】
2. カラダを整える薬膳座学①【椎根由美子】
October
3. 発酵基礎レッスン【田上彩】
4. 農業の基本~土の環境づくり~【田上彩】
＊稲刈り ★お料理会：発酵調味料作り
November
5. マクロビオティック【田上彩】
6. 重ね煮【山室実咲さん】
＊遠足：小田原矢郷農園さん キウイ収穫
December
7. PMS【NANAKO】
8. カラダを整える薬膳料理LESSON②【椎根由美子】
January
9.暦（暦に寄り添った過ごし方①冬）【冨田貴史さん】
10.自分と向き合う優しいお産【Lemi】
★お料理会：かつお食堂かつおちゃんによる出汁
February
11. クレイのキホン【川端奈那さん/GOLEM】
12. 助産師さんよるお産の基礎知識【NANAKO】
＊HACHIICHI農園 温床踏み
March
13. 野草レッスン【MIZUKI】
14. 暦（暦に寄り添った過ごし方②春）【冨田貴史さん】
＊遠足：千葉 寺田本家
★お料理会：お味噌作り
April
15.農の種まき【田上彩】
16. .カラダを整える薬膳料理LESSON③【椎根由美子】
☆☆☆ SEED TO TABLE MARKET in 燕 ☆☆☆
May
17.パートナーシップ
男性脳と女性脳【lemi＆Marley】
18. 暦（暦に寄り添った過ごし方④夏）【冨田貴史さん】
June
19.夏野菜のケアの仕方【田上彩】
20. 望診法の基礎レッスン【山村慎一郎先生】
＊遠足：浜松田植え ★お料理会：梅の手仕事
July
19. 暦（暦に寄り添った過ごし方④夏）【冨田貴史さん】
20. 日焼け止めとサンゴ
【Romiさん/Little Hands Hawaii 日本総代理店】
August
21.ソーヤ海くんオンライントークショー【ソーヤ海さん】
22.好きな仕事を形にする【かつお食堂 永松真依さん】
２０２２年９月〜２０２３年８月
過去の２期生Online Lesson
School schedule
2023年9月から3期生スタート
一年間の四季を通して暮らしの事を学んでいきます。
((9月は種まきシーズンなので9月から徐々に畑で顔合わせができたらと思います。))
•zoomオンラインレッスン月に1回
＋ショート動画配信（保存食・発酵・畑仕事）
オンラインレッスンは１回１時間半
((参加できなかった方はアーカイブ残します。アーカイブのみもあり))
•季節のお料理会&手仕事（計４回）
((採れたての野菜と発酵調味料を使いながらみんなでお料理します。))
＊毎回材料費などで別途4000円前後いただきます
•畑を耕します
((みんなで耕して、できたものはシェアします。))
畑の状況や日々の気づきのシェアなどのコミュニケーションはアプリ「Slack」で行います。
私が畑に行く日を共有しながら、時間のある日に自由に来て農作業して頂きます。家族連れも歓迎です。
🌱真冬の野菜が育てられないシーズンは農地の開拓や森の整備をします🌱
SEED to table 三期生
募集要項
こんな人におすすめ✨
-
土に触れたい人
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発酵の知識をより深く学びたい
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ナチュラルな生活したいけど、はじめの一歩を模索してる方
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免疫力を高めたい
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子供達に食育を学ばせたい
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環境のことをもっと学びたい
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アーシングしたい
-
自然と共に生きるスキルを身につけたい
募集条件
-
ちゃんとコミュニケーションを取って共に学びを深めて
いきたいので一年間参加できる方。
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周りの人と仲良くできる方
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失敗も楽しめる方
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定期的に畑作業に参加できる方。
-
女性限定
【スクールの内容】
・農に参加できます（無農薬・自然農）
＊希望の方は自分の場所を持って畑を実践していきます。
・季節のお料理会＆季節の手仕事【計４回】
※材料費など毎回4000円前後別途料金がかかります。
・月1回zoomオンラインレッスン＋季節の手仕事・畑仕事のショート動画
【料金】
月額8200円
※季節のお料理会の料金が別途かかります。
【募集期間】
2023年8月18日（金）〜2023年8月28日（月）
※通過した方のみ、2023年8月20日〜2023年8月31日
の期間内にメールにてご連絡させていただきます。
※お電話、メールによる選考結果に関するお問い合わせは
一切お答えできませんのでご了承ください。
Lesson Content
食の事、農の事、暮らしの事、女性のカラダの事、この４つに分類して地球と体に優しい知識を学んできます。
ベースとなる知識は
・食の事ー発酵・マクロビオティック・重ね煮（陰と陽）・季節の手仕事・薬膳・春の野草
・農の事ー種のこと・農業のキホン・現代の農業・月と農業
・暮らしの事ー二十四節気・自然療法・望診法
・女性のカラダの事ー出産・生理（PMS）
生きる上での基本的な自然のこと、体のこと、食のことを学び
プロフェッショナルな講師をお呼びしてオンライン➕ショート動画でレッスンしていただきます。
田上彩 taue aya
seed to table 主宰
発酵人。湘南生まれ、湘南育ち。10代後半よりモデルとして活躍、ミスユニバースのファイナリストを経験。その後、無農薬の野菜づくりを始め、発酵食の世界へと造形を深めていく。甘酒や味噌など発酵料理のワークショップで昔ながらの手仕事を広める活動を行っている。最近ではサスティナブルをテーマにフードトラックを「edain」をはじめ、ポップアプショップが若い女性たちの注目を集めている。一方、固定種を扱う種ブランド「organic disco」の販売をスタート。太陽と海をこよなく愛するサーファーでもある。